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烘焙的味道
发布时间: 2019-03-28   出处: 轮驳 促梦莹  


    我相信,每一个蛋糕都蕴藏了丰富的知识。我也相信,每一个甜点都有他自己的故事。如果心够安静,你也许会听到,烘焙要说的真理。
    都说恋上一座城从机场开始,爱上一个人从美食开始。一份用心烘焙的甜点,总是会慢慢融入心里,离不开,忘不掉。

    工作以来,忙绿成为生活的代名词。没有时间思考,没有时间驻足,生活总是被各种各样琐碎的事情捆绑着,时间在不知不知觉中飞逝着。从小就爱吃甜品的我,一直梦想着,自己有一天可以把它们做出来。一次偶然的机会,让我接触烘焙,从此爱上它。
    当马斯卡彭乳酪与朗姆酒在160度的激情中交融,在4度的幽冷中回温,锁住水分,锁住美味,锁住那不容错过的口感。而捕捉它的方式,则是你闭上眼睛,至深,至情,至爱,至心...当丝滑的巧克力在小糕点上好像要流下来了,当一大勺冰凉的慕斯蛋糕在你口中,慢慢变暖。当奶油恋上芝士,香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里,这一切,都是幸福的味道。
    一边打发一边看配方,一边计算着时间,早已经屏蔽厨房外面的另一个世界。认认真真地忙碌着,只要听到烤箱计时器“叮”的一声,打开烤箱,看见一个个诱人的小可爱们,一切的努力都是值得的。
    都说一入烘焙深似海,在我看来,烘焙是一种心情。在这纷乱嘈杂的世界里,只有在这一刻,浮躁的心得以安静,心无旁骛。慢慢地,我发现烘焙的乐趣不在于吃到亲手做的食物,而在于过程。即使配比时间上可能会失败,即使可能会反复进行同一项操作,但不会厌烦。就像生活,不在被世俗所累的功名成就,而就在当下的平淡、真实与一份心灵的从容。
    烘焙的过程也如同工作本身,让我们在投入身心的工作中去寻找工作本身的意义,而不是追名逐利,平静才能去完善工作的每一个环节,用心去领悟才能理解工作为自己和他人创造快乐,拥有一份自己喜欢的工作,多么不易,人生最重要的就是你拥有了一份好的工作,而这份工作恰巧又是你感兴趣的。烘焙和工作一样,过程一致,只是包含了内容的差别。这就是烘焙的魅力,它所带来的平静感悟。生命无偿,先吃甜品。 (轮驳 仲梦莹)

发布:fanyimei1
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烘焙的味道 2019-03-28

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